A ANACE é a entidade máxima de representação dos cebolicultores brasileiros. Foi fundada em 14 de outubro de 1993, na cidade de São José do Rio Prado, no interior de São Paulo, por produtores da região, entre eles Kogi Fugita, o primeiro presidente da entidade. De lá pra cá outros importantes nomes deram continuidade ao trabalho daqueles pioneiros, tais como: sr. Malomar, Joao Hororatto Nascimento Castro, Almir Schaffer, Antônio Carlos Pargano e, agora, Rafael Joge Corsino.
Da sua terra natal, em São José do Rio Prado, a associação migrou para São José do Norte (RS), Ituporanga (SC) e atualmente sua sede está fixada em Brasília, Capital Federal.
Desde a instituição, a ANACE tem como missão defender os direitos e interesses dos produtores de cebola e a colaboração com os Poderes Públicos, no estudo e solução das questões que se relacionem com a produção, comercialização, industrialização da cebolas, visando o aperfeiçoamento e desenvolvimento da cultura.
Valores:
.Respeito aos associados;
.Compromisso com o fortalecimento da produção da cebola nacional;
.Excelência e transparência na gestão dos recursos da associação;
.Ética na realização dos trabalhos.